FOCACCIA GENOVESE - Molino Biologico
15719
post-template-default,single,single-post,postid-15719,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-17.0,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive

FOCACCIA GENOVESE

FOCACCIA GENOVESE

Ingredienti:

500g   Farina di GRano Tenero tipo 0
275g   Acqua
15g   Lievito pasta madre
10g   Sale
25g   Olio Extra Vergine Oliva

Procendimento:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed elastico.
Lasciare riposare coperto per 60 min in un luogo caldo.
Stendere l’impasto in una teglia precedentemente oliata e cospargere con un’emulsione ottenuta mescolando 35g di acqua tiepida, con 35 g di olio e 7 g di sale.
Praticare con le dita i classici buchi della focaccia genovese e far lievitare, coperta, fino al raddoppio.
Infornare a 230 gradi per 15-17 minuti circa.
Far raffreddare su di una griglia.



Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi