PANE DI GRANO DURO CAPPELLI - Molino Biologico
15770
post-template-default,single,single-post,postid-15770,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-17.0,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive

PANE DI GRANO DURO CAPPELLI

PANE DI GRANO DURO CAPPELLI

Ingredienti:

250 g Semolato semintegrale di grano duro Cappelli
250 g semola rimacinata di grano duro
320 ml di acqua
15 g lievito di pasta madre
10 g di sale

Procedimento:

Unire in una ciotola 250 g di semolato semintegrale di grano duro Cappelli con tutta l’acqua e lasciare il composto coperto per circa 30 minuti.
Aggiungere 250 g di semola rimacinata di grano duro, il lievito, il sale e impastare per 3-4 minuti. Lasciare riposare per circa 15 minuti e riprendere ad impastare fino ad ottenere un impasto ben formato.
Far lievitare a 25° C circa fino al raddoppio. Dare una forma a filone e far lievitare nuovamente fino al raddoppio.
Cuocere in forno precedentemente scaldato a 220 °C per 45-50 minuti circa.



Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi