PASTA MADRE
DI KAMUT ® IN POLVERE
lievito pasta madre essicato di kamut® khorasan. con lievito secco.
LIEVITI MADRE E MALTO D’ORZO
In polvere con lievito secco
CONSIGLI D’USO
Consigli di utilizzo: Adatto alla produzione di pane, dolci lievitati, pizza con i vantaggi di maggior durata del prodotto e profumo più deciso e intenso, rispetto al lievito secco.
CARATTERISTICHE
Lievito essiccato di pasta madre di Kamut® khorasan da agricoltura biologica in polvere. I lieviti di pasta madre sono ottenuti attraverso una fermentazione di 50 giorni, prima di essere essiccati e confezionati. Il lievito di pasta madre essiccato liofilizzato, contiene una piccolissima percentuale di lievito secco, il quale serve da starter, per farlo partire. Il risultato, nella lievitazione, sarà una fermentazione di tipo lattico (madre) per la maggioranza dei microrganismi, e una piccola percentuale di essi, di tipo acetico. Comunque sono Saccharomyces Cerevisiae.
DETTAGLI
Confezione: 60g
Provenienza: non UE
Shelf life: 4 mesi
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° c)
Allergeni: contiene GLUTINE. Potrebbe contenere tracce di SOIA e SESAMO.
Certificazione Biologica: ICEA
VALORI NUTRIZIONALI
| Energia | 1550 kJ / 366 kcal |
|
Grassi di cui saturi |
2.4 g 0.50g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
73.8 g 3.3 g |
| Fibre alimentari | 9.5 g |
| Proteine | 17.2 g |
| Sale | 0.1 g |
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